A Sociedade Agrícola Boas Quintas foi fundada no ano de 1991, um projecto pessoal do enólogo prestigiado em Portugal – Nuno Cancela de Abreu. O principal objectivo da Sociedade Agrícola Boas Quintas é produzir bons “Vinhos de Quinta” na nobre e especial Região Demarcada do Dão.
A filosofia assenta num patamar bastante simples. Baseia-se na produção de vinhos de alta qualidade, com carácter acentuadamente Português. “Acreditamos que as melhores e seleccionadas castas da nossa região de que dispomos, quando bem adaptadas às condições ecológicas (clima, solo e práticas culturais) constituem uma das nossas maiores valias.".
A Sociedade Agrícola Boas Quintas está sediada na Vila de Mortágua, zona com clima especial (húmido) devido à proximidade do rio Mondego, capaz de produzir vinhos singulares de qualquer outra zona. Possui uma pequena adega, paredes meias com a casa da Família Cancela de Abreu, que cobre as caves de estágio, frescas e muito pouco iluminadas.
A qualidade dos vinhos é muito respeitada, isso é comprovado no rigor que impomos quanto à escolha dos vinhos para engarrafamento, nomeadamente na produção dos vinhos da Quinta da Fonte do Ouro Reserva e monovarietal de Touriga Nacional. Este último só é engarrafado em anos verdadeiramente excepcionais para conseguirmos sempre oferecer a todos os que provam os nossos vinhos a melhor qualidade desejada. Para comercializar os vinhos que não atingem o patamar de excelência, mas ainda assim tendo bastante qualidade, criou-se uma segunda marca "Quinta da Giesta - DOC-DÃO", branco, rosé e tinto.